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Haz Tus Salsas Saladas Añadiendo Aceites Esenciales

HAZ TUS SALSAS SALADAS AÑADIENDO ACEITES ESENCIALES

 salsas saladas con aceites esenciales

Las salsas saladas tienen mucho juego en la cocina, ya que se pueden tomar solas con pan integral o bien para realzar un plato básico.

 

También las puedes usar para disfrazar restos.

 

Aquí los aceites esenciales también aportan versatilidad a los platos.

 

A continuación, te doy una receta para hacer una salsa holandesa en la batidora.

 

Prepara:

 

-Una o dos gotas de esencia de limón.

-3 yemas de huevo grandes.

-1/2 cucharadita de pimienta.

-1/2 cucharadita de sal.

-120g de mantequilla fundida, que esté templada.

 

Coloca en la batidora la sal, la pimienta, el aceite esencial y las yemas de huevo.

 

Lo bates todo bien.

 

Sigue batiendo durante 10 minutos, y vas añadiendo poco a poco la mantequilla.

 

Si lo prefieres, puedes usar también aceite esencial de lima o pomelo.

 salsa holandesa, salsa verde con aceites esenciales

Para hacer una salsa verde, debes preparar lo siguiente:

 

-2 cucharadas soperas de berros muy picados.

-2 cucharadas soperas de perejil muy picado.

-1 cucharada sopera de cebolla muy picada.

-1 diente de ajo picado.

-1 cucharadita pequeña de alcaparras.

-1 patata pequeña hervida.

-1 cucharada sopera de aceite de oliva.

-1 o 2 gotas de aceite esencial de pomelo.

-1 gota de aceite esencial de naranja dulce.

-1 cucharadita de vinagre.

-Sal y pimienta.

 

Ahora mezcla todos los ingredientes picados y el ajo.

 

En otro bol aparte añades la patata y la machacas.

 

Le añades todos los aceites y el vinagre, la pimienta y la sal.

 

Remueve hasta obtener una pasta fina.

 

Seguidamente, le añades todos los ingredientes picados y continúas removiendo hasta conseguir que todo esté bien combinado.

 

Esta salsa la puedes usar, para carnes frías, pasta y verdura.

 

Puede mezclarse con yogur y añadirlas a patatas hervidas o asadas.

 

Cómo elaborar una salsa de menta y limón.

 

Prepara:

 

-1 o 2 gotas de esencia de limón.

-1 cucharadita de mostaza.

-4 cucharadas soperas de aceite de oliva.

-1 cucharadita de perejil muy picado.

-1 cucharada de menta picada.

-1 cucharadita de cebollino picado.

 

La combinación con menta y limón va genial para los platos de verano con verduras, arroz y legumbres, aportando un sabor fresco.

 

Mezclas el aceite de oliva con la esencia de limón.

 

Añades el resto y bates.

 

Si lo quieres caliente, lo haces a fuego lento.

 

La esencia de limón la puedes sustituir por mandarina o pomelo.

 

Saludos,

 

 

 

Alfredo

 

 

 

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Descargo de responsabilidad: Esta información solo tiene el propósito de educar. Este post, no tiene la intención de curar, tratar, diagnosticar o prevenir enfermedades o heridas, deberá, ante todo, consultar a su médico.


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